アンダーポーションとは？-意味・業界用語集

「アンダーポーション（Under Portion）」とは、料理の盛り付け量が規定量より少ないことを指します。ポーション（portion）は「一人前」「（料理の）量」を意味する英語 … 続きを読むアンダーポーション