飲食業界
全 94 件の用語「飲食業界」に関する言葉の意味や正しい使い方、活用シーンなどを分かりやすく解説しています。
飲食業界アグリテック (AgriTech)
アグリテック（AgriTech）とは、農業（Agriculture）と技術（Technology）を組み合わせた造語で、...
飲食業界ボラティリティフード (Volatility Food)
気候変動や地政学的リスク、サプライチェーンの不安定化などにより、価格や供給量が大幅に変動しやすい食品の総称です。飲食業界...
飲食業界ウェルネスツーリズム (Wellness Tourism)
「ウェルネスツーリズム」とは、旅行を通じて心身の健康増進やリフレッシュを目的とする観光形態です。温泉、ヨガ、メディテーシ...
飲食業界代替シーフード (Alternative Seafood)
代替シーフードとは、持続可能な食料供給の観点から、従来の魚介類に代わる植物由来、細胞培養、微生物発酵などの技術を用いて作...
飲食業界シュリンクフレーション (Shrinkflation)
シュリンクフレーションとは、商品の価格は据え置かれる一方で、内容量やサイズが減らされることによって、実質的に値上げが行わ...
飲食業界フレキシタリアン (Flexitarian)
基本的には植物性食品を中心としつつも、時には肉や魚も柔軟に摂取する食生活を送る人を指します。完全な菜食主義よりも取り入れ...
飲食業界培養肉 (Cultured Meat)
培養肉とは、動物から採取した細胞を培養器内で増殖させることで作られる肉の代替品です。従来の畜産肉と比較して、環境負荷の低...
飲食業界推しフード (Oshi Food)
推しフードとは、アニメキャラクター、アイドル、ゲームの登場人物など、自分が「推している」対象にちなんだ飲食物のことです。...
飲食業界ギルトフリー (Guilt-Free)
ギルトフリーとは、「罪悪感（guilt）がない（free）」という意味で、主に飲食業界で使われるトレンド用語です。健康や...
飲食業界オルタナティブ・プロテイン (Alternative Protein)
オルタナティブ・プロテイン（代替タンパク質）とは、従来の家畜肉や魚介類に代わる、持続可能なタンパク質源の総称です。植物由...
飲食業界ゴーストキッチン (Ghost Kitchen)
ゴーストキッチンとは、客席や接客スペースを持たず、デリバリーやテイクアウト向けの調理機能のみに特化したシェア型の共同キッ...
飲食業界ローカルファースト (Local First)
ローカルファーストとは、飲食店や消費者が地元の食材や製品を優先的に購入・使用する食の思想・アプローチです。輸送に伴うCO...
飲食業界スマート・レストラン (Smart Restaurant)
スマート・レストランとは、AIやIoT、モバイル技術を導入して、注文、調理、会計、配膳などの店舗業務を効率化し、顧客利便...
飲食業界フードスケープ (Foodscape)
フードスケープ（Foodscape）とは、「フード（食）」と「ランドスケープ（風景）」を組み合わせた言葉で、食を取り巻く...
飲食業界サステナブルシーフード (Sustainable Seafood)
サステナブルシーフードとは、水産資源や海洋環境の保全、労働環境の適正性などに配慮し、将来にわたって持続可能な方法で漁獲・...
飲食業界スマートキッチン (Smart Kitchen)
スマートキッチンとは、IoTやAI技術を導入し、インターネットに接続された調理家電や管理システムを活用して、料理の効率化...
飲食業界ゴーストレストラン (Ghost Restaurant)
ゴーストレストランは、実店舗を持たずにオンライン注文とデリバリーのみで料理を提供する飲食店モデルです。効率的な運営と多様...
飲食業界精密発酵 (Precision Fermentation)
精密発酵とは、微生物を培養し、特定のタンパク質や脂質、ビタミンなどの有機化合物を効率的に生産する最先端技術です。この技術...
飲食業界フードダイバーシティ (Food Diversity)
フードダイバーシティとは、宗教、アレルギー、健康、倫理、文化など、個人の様々な背景や価値観に基づく多様な食のニーズに対応...
飲食業界インクルーシブメニュー (Inclusive Menu)
インクルーシブメニューとは、食物アレルギー、宗教的禁忌、ベジタリアン・ヴィーガン、グルテンフリーなど、多様な食のニーズや...