ニッパチ （28）

「ニッパチ」とは、2月と8月は、一般的に飲食店の売上が落ち込む月である ということを意味する言葉です。「2:8(ニッパチ)の法則」から来ているとする説もありますが、数字の根拠は定かではなく、主に「閑散期」を指して用いられています。

なぜ2月と8月は売上が落ち込むのか？

諸説ありますが、主に以下のような理由が考えられます。

2月

• 年末年始や1月の新年会などの出費が重なり、消費者の財布の紐が固くなる。
• 日数が他の月より少なく、単純に営業日が少ない。
• 寒い日が続き、外出を控える人が増える。
• 年度末に向けて、企業が経費節減を意識する時期。

8月

• お盆休みで帰省や旅行をする人が多く、外食をする人が減る。
• 暑さが厳しく、外出を控える人が増える。
• 夏休み期間で、家族連れはレジャーなど他のことにお金を使う傾向がある。
• 7月のボーナス後の反動で消費マインドが落ち込む。

ただし、業態や立地によっては、この限りではありません。

例えば、以下のようなケースでは、2月や8月でも売上が落ち込まない、あるいは逆に伸びることもあります。

• スキー場周辺の飲食店
  2月は書き入れ時。
• 海水浴場周辺の飲食店
  8月は書き入れ時。
• ビアガーデン
  夏の暑さを追い風に、8月は繁忙期。
• 観光地
  お盆休みや夏休みの旅行客で賑わう。
• オフィス街
  近くに住んでいる人よりも、そこで働いている人がターゲットのため、休暇の影響を受けにくい。

ニッパチの使用例

• 「来月はニッパチだから、閑散期対策を考えないとね」
  売上が落ち込む2月や8月に向けて、対策を検討する。
• 「ニッパチは、毎年厳しい月だな…」
  2月や8月の売上低迷を嘆く。
• 「うちはオフィス街だから、ニッパチの影響はあまり受けないんだよね」
  立地条件によっては、「ニッパチ」の影響が少ないことを話す。
• 「ニッパチに備えて、イベントを企画しよう」
  閑散期対策として、イベントやキャンペーンを企画する。
• 「今年の8月は猛暑だったから、ニッパチとはいえ、例年より良かったよ」: 8月の暑さで、冷たいものを出す店が好調な場合など。
• 「2月はバレンタインデー、8月はお盆休みがあることを考慮して、ニッパチ対策を考えよう」
  2月はチョコレートを扱うお店、8月は帰省客をターゲットにしたお店など、季節イベントを利用した戦略を検討する。

ニッパチ対策

飲食店は、「ニッパチ」の売上低迷を乗り切るために、様々な対策を講じます。

• イベントやキャンペーンの実施
  集客を促すためのイベントやキャンペーンを企画する。
• 新メニューの開発
  季節感のある新メニューや、お得なセットメニューなどを開発する。
• 販促活動の強化
  チラシやSNSなどを活用して、積極的に宣伝を行う。
• コスト削減
  経費を見直し、無駄を削減する。
• サービスの向上
  顧客満足度を高め、リピーターを増やす。