タクヤとは？-意味・業界用語集

飲食業界

ファームトゥテーブル

「ファームトゥテーブル」とは、地域の農場から直接仕入れた新鮮な農水産物を、流通ステップを省いて速やかに提供する飲食・地域創生のあり方のことです。

飲食業界

「ダルゴナコーヒー」とは、コーヒー粉末、砂糖、お湯を泡立てて作ったクリーミーな泡を、牛乳の上にのせた韓国発祥のドリンクです。

飲食業界

「CBDドリンク」とは、麻（ヘンプ）から抽出される合法的な精神非活性成分「CBD（カンナビジオール）」を配合したリラクゼーション飲料のことです。

飲食業界

「昆虫食」とは、コオロギやワームなどの虫類を食材として利用することで、環境負荷が極めて低い次世代のタンパク質源として期待されている食品分野です。

飲食業界

「ヌン活」とは、高級ホテルやおしゃれなカフェなどを巡り、イギリス発祥の喫茶習慣「アフタヌーンティー」を優雅に楽しむ活動のことです。

飲食業界

「代替肉」とは、大豆やエンドウ豆などの植物由来の原材料をベースにして、本物の肉の繊維感や風味を忠実に再現した人工肉のことです。

飲食業界

「モクテル」とは、似せる・真似るという意味の「mock」と「cocktail」を組み合わせた、お酒のような見た目と複雑な味わいを持つノンアルコールカクテルのことです。

飲食業界

「アサイーボウル」とは、ブラジル原産のヤシ科の果物「アサイー」のピューレをボウルに盛り、グラノーラやフルーツ、ハチミツを乗せた人気のヘルシーフードです。

飲食業界

「クラフトコーラ」とは、柑橘類や天然のスパイス、ハーブを主原料とし、独自のブレンドや製法で手作りされたプレミアムなコーラのことです。

ら行

「LoRA（低ランク適応）」とは、大規模言語モデル（LLM）のファインチューニングにおいて、元のモデルのパラメータを凍結したまま、低ランクの小さな行列アダプターを追加して学習させることで、メモリ消費量と学習コストを劇的に削減する手法のことです。