か行とは？-意味・業界用語集

回転数

飲食業界における「回転数」とは、一定期間内に、お店の客席が、何回入れ替わったかを示す数値です。主に、1日の営業における、客席の利用効率を表す指標として用いられます。「客席回 […]

「〇〇界隈」とは、特定の趣味、属性、文化、コミュニティなどに属する人々の集まり、またはそのような人々が集まる場やその界隈の文化を指す言葉です。主にインターネット、特にX(旧Tw […]

「ガストロノミー（Gastronomy）」とは、料理や食文化に関する、芸術、科学、歴史、哲学などを含む、総合的かつ深い知識や探求を意味する言葉です。元々はフランス語で、日本語では […]

「がっちゃんこ」とは、複数の映像素材や音声素材を繋ぎ合わせて、一つの映像や音声にすることを指します。簡単に言えば、「映像や音声をくっつける」という意味です。語源は、物を組み合わせ […]

「カメリハ」とは、「カメラリハーサル」の略で、本番とほぼ同じ環境でカメラワークを中心に、出演者の動きや音声、照明など、技術的な確認を行うリハーサルのことです。主に生放送や収録番組 […]

「客単価」とは、お客様一人当たりの平均利用金額のことです。飲食店の売上を構成する重要な要素であり、経営分析や、経営改善を行う上で、重要な指標となります。「客単価」の計算方法 […]

「キャズム（Chasm）」とは、初期市場（イノベーター、アーリーアダプター）と、メインストリーム市場（アーリーマジョリティ、レイトマジョリティ、ラガード）の間に存在する、大きな溝（ […]

「QSC」とは、飲食店の経営やサービス品質を評価する上で重要な3つの要素の頭文字を取った言葉で、それぞれ以下の意味を表します。 Q：Quality（クオリティ） – 料 […]

「キュー出し」とは、本番中や収録中に、CMやVTRなどの素材を、指示されたタイミングで送出（再生）することを指します。主に、副調整室（サブ）のビデオテープレコーダー（VTR）担 […]

「キュレーション（Curation）」とは、膨大な情報の中から、特定のテーマや目的に沿って、情報を収集・選別・整理し、新たな価値を付加して共有することを指します。元々は、博物館や […]