ファサード

「ファサード(façade)」とは、「建物の正面、外観」 を意味するフランス語です。 特に、装飾が施された、印象的な建物の正面 を指して使われることが多いです。 建築業界や、デザイ […]

フードテック

「フードテック(FoodTech)」とは、「フード(Food)」と「テクノロジー(Technology)」を組み合わせた造語で、最新のテクノロジーを活用して、食に関する様々な課題を […]

歩留まり(ぶどまり)

「歩留まり(ぶどまり)」とは、使用した原材料に対して、実際に使用できた(商品として提供できた)量の割合 のことを指します。 主に、食材の仕込みや加工の過程で生じる、廃棄部分や損失を […]

フッテージ

「フッテージ(Footage)」とは、撮影された映像素材そのもの、または特定のシーンやカット を指す言葉です。 主に、編集前の、加工されていない生の映像素材を指して使われます。 元 […]

ポーション

「ポーション(portion)」とは、料理一人前の分量、一人分の取り分 を意味する英語です。 飲食業界では、主に以下の2つの意味で使われます。 料理の一人前の分量のこと 主に、コー […]

またぎ

「またぎ」とは、番組やコーナー、CMなどが、日付や放送時間をまたいで放送されることを指します。 主に、日付をまたぐ場合に使われることが多いです。 またぎの具体例 日付またぎ: 大晦 […]